Der Lübecker Küchengarten: Ökologischer Anbau für mehr Vielfalt und Klimaschutz

Der Lübecker Küchengarten fördert mit seinem Konzept des ökologischen Anbaus gesunde Ernährung, Regionalität und einen bewussteren Umgang mit der Natur. Dazu gehört auch der Schutz der Artenvielfalt in der Pflanzen- und Tierwelt.

Durch die zunehmend auf Monokulturen setzende Landwirtschaft verlieren viele Tiere, insbesondere Insekten, ihren Lebensraum. Mit der Anpflanzung vielfältiger regionaler Obst- und Gemüsesorten sowie Kräutern und Wildblumen bietet der Lübecker Küchengarten Tieren ausreichend Nahrung und Unterschlupf.

Die Vermittlung und Weitergabe von Grundkenntnissen des ökologischen Anbaus an die junge Generation ist ein wichtiges Anliegen des Lübecker Küchengartens. Daher erhält er regelmäßig Besuch von Kindergärten und Grundschulklassen, wie hier von der 3. Klasse der benachbarten Grundschule Niederbüssau. Die Schüler:innen halfen bei der Anlage eines neuen Beetes für junge Wirsingpflanzen, beim Auflesen und Verarbeiten von Fallobst und dem Sammeln von frischen Eiern im Hühnergehege. Über das Jahr hinweg sind etwa 150 Kinder und Jugendliche in Projekte eingebunden, die dem Natur- und Landschaftsschutz dienen.

2023 bewarb sich der Lübecker Küchengarten unter dem Titel „Essbarer Klimaschutz auf mehreren Ebenen“ für den 2. Klimaschutzpreis der Gemeinnützigen Sparkassenstiftung. Und auch 2025 reichte er wieder eine Bewerbung ein, um sichtbar zu machen, wie sich praktischer Klimaschutz vor Ort umsetzen lässt.